Поисковый запрос: (<.>S=Кулинарное производство<.>) |
Общее количество найденных документов : 127
Показаны документы с 1 по 10 |
|
| 1. | 2001к/3857
Сопина, Лидия Николаевна .
Пособие для повара : учеб. пособие : Для учащихся проф. учеб. заведений / Л. Н. Сопина. - 2-е изд., стер. - М. : Кафедра-М : Академия, 2000. - 239,[1] с. : ил. ; 21 см.. - (Профессия). - ISBN 5-7645-0520-6.
ББК 36.99я722
Рубрики: Кулинарное производство
Общественное питание
Доп.точки доступа: Сопина, Лидия Николаевна
Найти похожие
| |
| 2. | 2001к/3855
Ермакова, Вера Ивановна .
Основы кулинарии : учеб. для 8-11-х кл. общеобразоват. учреждений / В. И. Ермакова. - 3-е изд. - М. : Просвещение, 2000. - 189,[1] с. : ил. ; 22 см.. - ISBN 5-09-009722-4.
ББК 36.991я721
Рубрики: Кулинарное производство
Доп.точки доступа: Ермакова, Вера Ивановна
Найти похожие
| |
| 3. | 2001к/2654
Барановский, В. А. .
Повар : учеб. пособие для учащихся колледжей и сред. проф.-техн. училищ / В. А. Барановский. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 317,[1] с. ; 21 см.. - ISBN 5-222-01022-8.
ББК 36.99я722
Рубрики: Кулинарное производство
Общественное питание
Доп.точки доступа: Барановский, В. А.
Найти похожие
| |
| 4. | 2001к/16287
Анфимова, Нина Алексеевна .
Кулинария : [Учеб. для нач. проф. образования и учеб. пособие для сред. проф. образования по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во"] / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская ; М-во образования Рос. Федерации, Ин-т развития проф. образования. - 3-е изд., стер. - М. : Академия : ИРПО, 2000. - 322,[2] с. : ил. ; 22 см.. - (Профессиональное образование : федер. комплект учеб.). - ISBN 5-7695-0412-9.
ББК 36.99я722
Рубрики: Кулинарное производство
Доп.точки доступа: Анфимова, Нина Алексеевна; Татарская, Лариса Львовна
Найти похожие
| |
| 5. | 2002к/15176
Рецептуры мучных изделий : [Справочник / Составители Зуева Л. А., Саламаха О. В.]. - [Переизд.]. - М. : ДеЛи, 2000. - 198 с. ; 20 см.. - Из прил.: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: Санитар. нормы и правила: СанПиН 2.3.4.545-96. - ISBN 5-93314-010-4.
ББК 36.86
Рубрики: Мучные блюда - Рецептура
Кулинарное производство
Доп.точки доступа: Зуева, Л. А.; Саламаха, О. В.
Найти похожие
| |
| 6. | 2002к/15188
Анфимова, Нина Алексеевна .
Кулинария : [Повар-кондитер]: Учебник: [Для нач. проф. образования, подгот. и переподгот. рабочих на пр-ве и в центре занятости, проф. обучения учащихся сред. общеобразоват. шк. и для сред. проф. образования по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во"] / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. - М. : ПрофОбрИздат : Академия, 2001. - 322,[2] с. : ил. ; 22 см.. - (Профессиональное образование : федер. комплект учеб.). - ISBN 5-94231-072-6.
ББК 36.99я722
Рубрики: Кулинарное производство
Доп.точки доступа: Анфимова, Нина Алексеевна; Татарская, Лариса Львовна
Найти похожие
| |
| 7. | 2002к/15445
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья / [Составитель Л. Е. Голунова]. - СПб. : Профессия, 2001. - 423,[1] с. ; 21 см.. - ISBN 5-93913-029-1.
ББК 36.997
Рубрики: Кулинарное производство
Национальные блюда народов ближнего зарубежья
Кулинария - Рецептура
Доп.точки доступа: Голунова, Л. Е.
Найти похожие
| |
| 8. | 2002к/16768
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий народов России / [Составитель Л. Е. Голунова]. - СПб. : Профессия, 2001. - 390,[1] с. ; 21 см.. - ISBN 5-93913-030-5.
ББК 36.99
Рубрики: Кулинарное производство
Национальные блюда народов Российской Федерации
Российская Федерация, приготовление пищи
Доп.точки доступа: Голунова, Л. Е.
Найти похожие
| |
| 9. | 2003к/4907
Барановский, Виктор Александрович .
Повар : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ / В. А. Барановский, Л. Г. Шатун. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 383 с. : ил. ; 21 см.. - (Учебники XXI века). - На пер. авт. не указаны. - ISBN 5-222-01022-8.
ББК 36.9я73
Рубрики: Кулинарное производство
Общественное питание
Доп.точки доступа: Барановский, Виктор Александрович; Шатун, Любовь Григорьевна
Найти похожие
| |
| 10. | 2003к/12859
Дубцов, Георгий Георгиевич .
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : [Учеб. пособие для сред. проф. образования по специальности 2711 Сиданова, Л. С. Кузнецова. - М. : Мастерство, 2001. - 230,[3] с. ; 22 см.. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 232. - ISBN 5-294-00010-5.
ББК 36.99я722
Рубрики: Кулинарное производство
Доп.точки доступа: Дубцов, Георгий Георгиевич; Сиданова, Муся Юрьевна; Кузнецова, Людмила Семеновна
Найти похожие
| |
|
|
|
Электронный каталог (ЭК) Библиотеки Российской академии наук (БАН)
Описание ЭК